如何制作西湖牛肉羹

1、将牛里脊切末，入味，上浆，香菜切末

2、炒勺炸葱姜末，烹料酒，下高汤，放入牛肉末，加入调味料

3、汤开，勾芡，下入香菜末，打入蛋清，加香油，出锅