如何煎出美味的带鱼

1、将洗净的带鱼用料酒，盐腌渍好之后，放没有油的锅里沥干水分。

2、在锅内倒入稍微多一点的油，预热锅内的油超过50度。

3、待锅内的油加热到一定程度，调至小火，把已经沥干的带鱼逐块放到油锅内。

4、全部带鱼放至油锅内之后，小火慢煎大概3-5分钟后，可以开始逐块把带鱼翻面了。

5、在带鱼的两面都已经煎至金黄色时，把姜蒜放入锅内。

6、带鱼出锅前2-3分钟，放入适量的生抽至带鱼上。

7、最后将切好的葱花放到带鱼上，用锅内的温度和带鱼身上的温度加热葱花。然后盛出带鱼装盘即可食用了。