地三鲜的家常做法

1、蔬菜洗净，茄子纵向切成小条，用水洗去涩味，沥干水分后放入调理盆，土豆去皮切成薄片，小杭椒斜撑圈，大蒜弄碎

2、在调理盆中的茄子条上撒些盐，渍上几分钟，然后用手将茄子中的深色水分攥出