1、猪瘦肉切成小指粗的条状，加入适量的盐、黑胡椒、生抽，少许老抽，四勺面粉，一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末，花椒搅拌均匀。
2、往锅里倒油烧热，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄，捞出酥肉搁置两分钟，再一次下油锅复炸一遍，口感更酥脆。
3、盛出装盘，撒上胡椒粉，孜然粉
1、猪瘦肉切成小指粗的条状，加入适量的盐、黑胡椒、生抽，少许老抽，四勺面粉，一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末，花椒搅拌均匀。
2、往锅里倒油烧热，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄，捞出酥肉搁置两分钟，再一次下油锅复炸一遍，口感更酥脆。
3、盛出装盘，撒上胡椒粉，孜然粉