怎么做锤子肉片

1、首先把里脊肉切薄片，两面均匀沾上淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直到肉片有点黏。

2、然后再裹一次淀粉，把金针菇焯水捞出，再放入肉片，料酒，葱姜煮1分钟捞出。

3、最后在碗里加小米椒，葱白，蒜末，花椒粉，浇热油后加入盐，糖，生抽，搅拌均匀浇到肉片上即可。